Chiesto a gran voce dai panificatori sardi, entrerà in vigore il 19 dicembre il Decreto interministeriale 131, relativo al regolamento che disciplina la denominazione di ‘panificio...
Sono 76 i panificatori e le rivendite che potranno utilizzare il contrassegno per il pane fresco messo a disposizione dall’Assessorato regionale del Turismo, Artigianato e Commercio. “Si com...
Un tempo considerato un coacervo di cattiva alimentazione, negli ultimi cinque anni lo “street food” spopola anche in Sardegna, dove ad essere venduti sono prodotti tradizionali...
C’è chi le chiama seadas, chi sebadas, seattas o sevadas, seconda le varianti dialettali: uno dei dolci più conosciuti al di fuori dell’Isola con una sfoglia sottile, un cuore di...
Il gelato è un alimento che attira grandi e piccini, specialmente con il caldo record di questi giorni: oltre ai classici gusti come stracciatella, pistacchio o cioccolato, le gelaterie arti...
Le nostre ricette antiche tramandate di generazione in generazione presentati anche al mercato russo, infatti, dal 3 al 9 febbraio, i prodotti più caratteristici come pane, pasta, dolci, vin...
Nel settore alimentare sardo ci sono prodotti che un tempo venivano mangiati soltanto nelle occasioni di festa. Le seadas fanno parte di questo gruppo. Dolce tipico, ormai servito in ogni an...
Un ricorso al Tar Sardegna per impugnare il disciplinare Igp Culurgionis d’Ogliastra: è l’iniziativa della Coldiretti contro il Ministero delle Politiche agricole, de...
La contraffazione, la falsificazione e l’imitazione dei prodotti alimentari Made in Italy nel mondo ha superato il fatturato di 60 miliardi di euro. Dati impressionanti che costano all...
Mentre imperversa la polemica sul divieto imposto al maialetto ed ai salumi in arrivo dalla Sardegna per l'Expo 2015 di Milano, a causa del persistere della peste suina africana in...