PECORINO ROMANO, Il formaggio in magazzino diventa una garanzia a favore delle banche

Si chiama pegno rotativo ed è una forma di garanzia sul formaggio a media e lunga stagionatura. In pratica i prodotti caseari che hanno raggiunto almeno cinque mesi di stagionatura potranno...

COCHISE, La grande illusione: il futuro è nell’agroindustria, ma il latte viene pagato troppo poco

Qualcuno comincia ad accorgersene: dicono sempre le stesse cose, parlano per slogan (biodiversità, filiera corta, prodotti a km zero ed altre amenità) perché non hanno idee e non conoscono l...

AGRICOLTURA, Pili denuncia la guerra americana al marchio “Pecorino sardo”

Il pecorino romano prodotto in Sardegna è a rischio. È quanto emergerebbe dallo scontro tra lobby americane e consorzi di tutela. La guerra al formaggio, o meglio al suo marchio, è partita p...

COCHISE, Agricoltura sarda è in coma profondo da una ventina di anni

Cominciamo con ordine: il pecorino romano è tipico prodotto sardo, ma si chiama romano perché lo consumavano prevalentemente i romani. Ora, invece, lo mandiamo specialmente negli Stati Uniti...

AGRICOLTURA, Presidente Pigliaru e Assessore Falchi: “Valorizzare la specificità  dei formaggi pecorini sardi”

“Decidiamo insieme come consolidare il trend positivo di consumo dei formaggi e le alte quotazioni di mercato del Pecorino Romano permettendo a tutti gli altri pecorini di godere di qu...

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