ALIMENTARE, Dal 19 dicembre stop al pane surgelato spacciato per fresco

Chiesto a gran voce dai panificatori sardi, entrerà in vigore il 19 dicembre il Decreto interministeriale 131, relativo al regolamento che disciplina la denominazione di ‘panificio...

ALIMENTARE, Pane fresco: 76 panifici e rivendite autorizzati all’utilizzo del nuovo marchio

Sono 76 i panificatori e le rivendite che potranno utilizzare il contrassegno per il pane fresco messo a disposizione dall’Assessorato regionale del Turismo, Artigianato e Commercio. “Si com...

PANIFICAZIONE, Contrastare vendita del pane non certificato a tutela dei produttori in regola e della salute del consumatore

In Sardegna ci sono circa 930 imprese che producono ogni anno 110mila tonnellate di pane certificato, con forni a norma che utilizzano ingredienti a chilometro zero di prima qualità. Purtrop...

AGROALIMENTARE, Nuovo marchio a tutela della panificazione. Assessore Argiolas: “Garanzia di qualità delle produzioni tipiche”

La tradizione sarda possiede una straordinaria varietà di pane ed è uno dei prodotti più richiesti nel mercato internazionale: un settore che oggi affronta delle difficoltà per la concorrenz...

PANE, Al via il tavolo tecnico per tutela della panificazione e dei pani tradizionali della Sardegna

E’ stata avviata, in attuazione alla legge regionale sulla Panificazione del 21 marzo 2016, la costituzione del tavolo tecnico sulla tutela della panificazione e dei pani tradizionali della...

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