Chiesto a gran voce dai panificatori sardi, entrerà in vigore il 19 dicembre il Decreto interministeriale 131, relativo al regolamento che disciplina la denominazione di ‘panificio...
Sono 76 i panificatori e le rivendite che potranno utilizzare il contrassegno per il pane fresco messo a disposizione dall’Assessorato regionale del Turismo, Artigianato e Commercio. “Si com...
In Sardegna ci sono circa 930 imprese che producono ogni anno 110mila tonnellate di pane certificato, con forni a norma che utilizzano ingredienti a chilometro zero di prima qualità. Purtrop...
La tradizione sarda possiede una straordinaria varietà di pane ed è uno dei prodotti più richiesti nel mercato internazionale: un settore che oggi affronta delle difficoltà per la concorrenz...
E’ stata avviata, in attuazione alla legge regionale sulla Panificazione del 21 marzo 2016, la costituzione del tavolo tecnico sulla tutela della panificazione e dei pani tradizionali della...